문서의 임의 삭제는 제재 대상으로, 문서를 삭제하려면 삭제 토론을 진행해야 합니다. 문서 보기문서 삭제토론 동남아시아 요리 (문단 편집) === [[캄보디아 요리]] / [[라오스 요리]] === 두 국가 모두 밀림이 많은 지방이라 주로 야채를 이용한 음식이 발달했고, 주변에 흔한 레몬그라스나 라임 및 타마린드와 같은 시큼새콤한 맛을 즐긴다. 옆나라 태국과는 달리 고추의 활용도는 의외로 낮은 편이고, 또다른 옆나라 베트남(남쪽)과도 달리 강렬한 향이 나는 것도 아닌 '''비교적''' 순한 형태의 음식이 주류를 이룬다. 야채와 쌀 외에 두 개의 기다란 강에서 잡아올린 민물고기를 이용한 음식도 즐겨먹는데, 잡아올린 민물고기는 바로 손질해서 크로엉(Kroeung)[* 주로 동남아 바질, 민트, 레몬그라스, 호로파, 라임등을 넣고 찧어 만든 양념장]을 넣어다 국으로 끓이거나[* 구미권에선 이것도 커리라고 부른다.], 코코넛으로 덮어 찜으로 만들어 먹기도 한다. 당장 먹을게 아니라면 말려다가 먹거나 어장으로 만든다. 동남아 음식 중에서도 가장 인지도가 떨어지는 편인데, 수풀림이 많은 지리적 악조건(이런 곳에선 요리의 기본 조건인 '''불'''을 피우기가 어렵다.)과 더불어 장기간 베일과 암흑에 가려져 있던 근현대사 탓에 피폐해진 국민들의 삶이 반영되어 시골풍 소박한 음식들이 주류를 이루기 때문이다.저장 버튼을 클릭하면 당신이 기여한 내용을 CC-BY-NC-SA 2.0 KR으로 배포하고,기여한 문서에 대한 하이퍼링크나 URL을 이용하여 저작자 표시를 하는 것으로 충분하다는 데 동의하는 것입니다.이 동의는 철회할 수 없습니다.캡챠저장미리보기